Продукти:
за блатовете:
2 яйца
70 грама сурови лешници
80 грама оризово брашно Ecosem
20 грама натурално какао 22-24%
50 грама патешка мас
100 грама еритритол на прах
100 милилитра гореща вода
1-2 капки течна есенция от ванилия
за крема:
200 грама течен шоколад
200 грама шипков мармалад
за декорация:
фъстъчени капки и сърца
сурови лешници
Приготвяне:
Запечете суровите лешници в сух тиган, а след това ги смелете на брашно.
Сложете сухите съставки в дълбока купа.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с малка част от еритритола до твърди върхове.
Добавете към сухите съставки горещата вода и патешката мас.
Разбъркайте добре и добавете жълтъците един по един.
След това добавете разбитите на сняг белтъци.
Готовата смес разпределете в две тавички с диаметър 18 сантиментра.
Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна.
Печете до готовност. Времето на печене при мен беше около 20-25 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
След като блатовете са готови, ги поставете върху метална решетка, за да изстинат напълно.
През това време пригответе крема като смесите течният шоколад и шипковият мармалад.
Поставете един от блатовете в чиния, а около него поставете ацетатно фолио.
Разпределете половината от крема върху блата. Поставете втори блат, а върху него останалата част от крема.
Поставете тортата в хладилник за 24 часа.
След това декорирайте по желание.
Приятен апетит!
