Представям ви моята интерпретация на разядката по гръцки – Хтипити.
Често по заведенията си поръчвам плато с разядки, която задължително включва гръцката разядка Хтипити. Много любима разядка, която похапваме често у дома.
Приготвя се сравнително бързо. Може да издържи няколко дни в хладилник и е подходяща като гарнитура за печено месо.
Оригиналната рецепта за разядката по гръцки – Хтипити, е различна. Именно и затова написах още в началото, че това е моята интерпретация.
Ако ви е допаднала, ще се радвам да я приготвите и споделите мнението си.
Продукти:
200 грама овче сирене
200 грама печен белен пипер
100 грама сушени домати
30 милилитра зехтин екстра върджин
пушен лют червен пипер
1 скилидка чесън
черен пипер на вкус
сол на вкус
Приготвяне:
Накиснете сушените домати в гореща вода за около час.
Сложете ги в чашата на блендер заедно с пиперките.
Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Смелете скилидката чесън в преса.
В купа сложете смлените пиперки и домати, чесъна и подправките – черен пипер, пушен лют червен пипер и сол на вкус.
Разбъркайте по получаване на хомогенна смес.
Натрошете овчето сирене и го прибавете, заедно със зехтина към сместа.
Разбъркайте и прехвърлете в купа.
Покрийте купата със стреч фолио и поставете в хладилник за няколко часа.
Приятен апетит!
