В instagram преди известно време ви споделих за шоколадите с марка Millésime chocolate , които имахме възможността да опитаме вкъщи. Моето мнение за тях можете да прочетете в поста ми там, но ако не разполагате с инстаграм, ето тук ще се самоцитирам.

Шоколади Millesime

Днес ще си говорим за шоколад – любим на малки и големи. „9 от 10 човека обичат шоколад, а десетият е лъжец“, смята шеф Ради Стамболов.

Сигурно сте чували или чели тази реплика. Има нещо вярно в нея – всичко. 🙂 През изминалата седмица имах възможността да дегустирам бутиков белгийски шоколад Millesime. Името се произнася „Милезим“ от френски и означава реколта. Millesime Chocolate е един от малкото производители на шоколад в Белгия, който работи директно с какаовите зърна. От зърното до блокчето наричан още Bean-to bar.

Шоколадите Millesime са:

✅100 % биологичен продукт /BIO.

✅Веган, но имат и шоколади с млечни продукти.

✅Без глутен.

✅Без палмови мазнини.

✅Ръчно приготвен.

✅Справедлива търговия при изкупуване на продукцията : Fare tradе.

Това е много важно и в същото време са много малко брандовете, които го притежават.

Международни награди: Gault i Millau, SIAL в Париж и още много други. „Този шоколад е реколта която произлиза от почва от много специфичен географски район. Както във лозаро – винарският процес, ние искаме да подчертаем работата на природата, чиито вкусове се променят от там е и нашето име: „Реколта“ (Millesime Chocolate). Подобно на това което можем да направим с виното, основното в нашият подход е да обработваме само зърна, които са добивани от изключителни насаждения.“ Пишат производителите.

Тези шоколади са подарък за сетивата от най – високо ниво. Все още не сме дегустирали течният шоколад, но го пазя като черешката на тортата за дегустации.

Реших да приготвя лесна бисквитена торта по желание на съпруга ми, който много обича шоколад, а още повече обича торти.

Рецептата ми за бисквитена торта е наистина много лесна, бърза и неописуемо вкусна. Тя трябва да се опита по думите на всички, които я опитаха, а дегустаторите не бяха малко. Доверявам им се, защото лично аз не съм я опитвала.

Използвах домашни бисквити, които бяха ми останали от поредната доза, която приготвих за Радост. Бисквитите са лесни и бързи за изпълнение, но ако не ви се занимава да приготвяте – ползвайте бисквити с чист състав, защото останалите продукти в тортата са висококачествени.

Ако решите да приготвите рецептата за Лесна бисквитена торта с шоколад и малини, то непременно използвайте качествени продукти, за да постигнете също толкова добър краен резултат като мен.

Хубавото на една вкусна рецепта се крие точно в качеството на продуктите.

Маскарпонето, което използвах е италианско, крема сиренето – Филаделфия, течният шоколад – белгийски, сушените малини – български, лешниковият тахан – домашен. Всички продукти съм подбрала правилно и затова крайният ми резултат е така добър според хората, дегустирали тортата.

Лично аз ако я приготвям за мен бих добавила малко кафе. Бих натопила бисквитите в кафе, защото много обичам кафе. Така бих придала на тортата си кафеен привкус, а той, съчетан с качествен белгийски шоколад, маслеността на крема сиренето и маскарпонето, както и лешниковият тахан биха били идеалната комбинация за моето претенциозно небце.

Ще се радвам, ако опитате тортата ми да ми споделите мнението си и това дали ви харесва, както и дали се вписва във вашият списък за бързи рецепти.

Продукти:

150 грама бисквити

150 грама маскарпоне

150 грама крема сирене Филаделфия

150 грама течен шоколад Millésime chocolate

30 грама сушени малини

за отгоре:

50 грама черен шоколад ЕКВАДОР 100%

30 грама лешников тахан

сушени малини за декорация

Приготвяне:

Натрошете бисквитите на малки парченца.

Сложете ги в купа, заедно с останалите продукти за тортата.

Разбъркайте добре, за да се хомогенизират продуктите.

Сложете ринг за торта с диаметър 18 сантиметра в подходяща чиния.

След това изсипете сместа в чинията и загладете.

Сложете тортата в хладилник за 30 минути да стегне.

След това начупете шоколада на малки парченца и го разтопете на водна баня.

Прибавете лешниковия тахан към шоколада и разбъркайте добре до хомогенизиране.

След това изсипете сместа върху тортата и върнете в хладилника за няколко часа.

Извадете тортата от хладилника и отстранете внимателно ринга за торта.

Декорирайте със сушени малини и течен шоколад.

Приятен апетит!