Кето мъфини с рикота и малини

Тези мъфини с малини от бадемово брашно са едни от любимите ми за приготвяне като бърза закуска или за обяд със семейството в последния момент. Много подходящи са и за закуска и обяд за ученици, както и за бързо и леко похапване в парка или детската площадка!

Кето рецептите с малини като тези Кето мъфини с рикота и малини, ви позволяват да се насладите на плодове, докато сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Що се отнася до моите хранителни нужди, обичам да получавам по много от витамините и минералите, от които тялото ми се нуждае, чрез храната, която приемам.

Когато се консумират умерено, малините могат да бъдат част от вашата кето диета без никакви проблеми. Малините са не само с ниско съдържание на въглехидрати, но и с малко калории. Това е една от многото причини, поради които малините са чудесен избор на плодове за кето рецепти, а и не само! За щастие, малините са пълни с витамини и антиоксиданти, поради което винаги обичам да търся креативни начини да ги включа в моята кетогенна диета. Малините са с високо съдържание на витамин С; 1 чаша съдържа над половината от препоръчителната дневна доза! Те също са с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на калории и захар. Някои проучвания дори показват, че малините могат да понижат кръвната захар и да подобрят инсулиновата резистентност.

Здравословните мъфини с малини са с ниско съдържание на въглехидрати! Цялото ви семейство ще ги обикне!

За приготвянето на рецептата Кето мъфини с рикота и малини, използвах рикота и бадемово брашно с марка MetroChef! В момента тече кампания, свързана с първия учебен ден в магазини МЕТRО в цялата страна!

Необходими продукти: 

100 грама рикота 

4 яйца

60 грама бадемово брашно 

40 грама кокосово брашно 

10 грама бакпулвер 

1 супена лъжица бленд стевия и еритритол на прах 

50-60 грама малини, замразени

20 грама шоколадови капки

Начин на приготвяне:

Сложете рикотата в купичка. Добавете едно по едно яйцата като разбивате с миксер след добавянето на всяко яйце.

След това добавете бадемовото брашно, кокосовото брашно, бакпулвера и бленда от стевия и еритритол на прах.

Разбийте с миксер до образуване на хомогенна смес.

Разпредетеле половината смес в шест силиконови форми за мъфини.

Поръсете със замразени малини и шоколадови капки.

Върху тях разпределете останалата смес.

Печете за 15 минути на 180 градуса. Проверявайте за готовност с клечка за зъби и при нужда увеличете времето на печене.

След изпичане – консумирайте топли, а след като изстинат ги съхранявайте до седмица в хладилник!

Приятен апетит!

   https://www.instagram.com/gabrielatsulin/

Съдържанието, което споделям там, се фокусира върху семейни продукти, полезни съвети и новости за родителството. Споделям рецепти, места за семейни почивни и разходки, занимания подходящи за деца, градина, цветя, както и здравословен начин на живот!

• Ако моето предложение за Кето мъфини с рикота и малини ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията КЕТО в моя блог.
• Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук .
• Присъединете се към здравословната ми група във вайбър „Здравето е избор“.
• В моята кулинарна книга „50 здравословни кето десерта“ ще откриете много и разнообразни рецепти без захар, без брашно и без глутен.
• За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.