Днес ви представям една много любима рецепта, която приготвям вкъщи доста често, защото много често си хапвам сьомгова пъстърва!
Използвам Picantina Grillhouse за риба и морски дарове, която е чудесна за овкусяване на риба и морски деликатеси!

Най-често я използвам по следният начин: слагам 30-40 мл зехтин, сока от 1/2 лимон и 2-3 с.л. от подправката в купичка. Разбърквам до хомогенизиране, а след това мажа рибата с помощта на четка – бързо, лесно и удобно.
В случая приготвям сьомгова пъстърва с кокосово мляко и каперси – много вкусно се получава, защото и каперсите, освен лимоните, са кисели, а кокосовото мляко омекотява соса!
Използвах патешка мас, защото последната половин година готвя предимно с такава, но можете да използвате и краве масло или друг вид мазнина по ваш вкус.

Подправка Picantina Grillhouse за риба и морски дарове съдържа подбрани билки и подправки, които в синхрон овкусяват чудесно!

По начина на приготвяне в настоящата рецепта можете да приготвите и друг вид филе от риба. Ако решите да приготвите цяла риба, моят съвет е да разполовите рибата, за да се сготви и запържи добре и отвътре, а не да я поставите цяла на тигана.

Скоро ще ви покажа в Iнстаграм стори как да го направите.

Ако нямате кокосово брашно и кокосово мляко, можете да замените продуктите с бяло брашно, лимецово брашно или друг вид брашно по ваш избор. Можете също така да използвате и заквасена сметана, течна животинска сметана или сметана за готвене. Аз не консумирам бяло брашно или друг вид брашна, също така и млечни продукти и поради тази причина не ги използвам в рецептата ми.

Вместо вода, съм приготвяла рецептата и с бяло вино! Много помага за омекотяване месото на рибата. Доста често готвя риба и морски деликатеси с бяло вино и се получава страхотно!

Необходими продукти:

600 г филе от сьомгова пъстърва

100 г кокосово брашно

2 скилидки чесън

2 с.л. подправка Picantina Grillhouse Микс за риба

3 лимона

100 мл вода

100 г кокосово мляко

50 г патешка мас*

50 г каперси

*Можете да използвате креве масло вместо патешка мас.

Начин на приготвяне:

Подсушете филето от сьомгова пъстърва с кухненска хартия.

След това сложете мазнината (патешката мас) да загрее в тигана.

Потопете филето от сьомгова пъстърва в кокосовото брашно, като гледате добре да го оваляте, за да може при запържването да стане златиста от всички страни.

След това запържете за кратко, като внимавате да не загори много, тъй като кокосовото брашно бързо загаря. При мен леко загоря, но аз така или иначе кожата не я ям.

След това махнете филето от тигана и добавете смлените скилидки чесън. Запържете за кратко. Дръпнете от котлона и добавете водата, подправката Picantina Grillhouse за риба и морски дарове, кокосовото мляко, каперсите и прясно отцедения лимонов сок от два лимона.

Разбъркайте добре и върнете филетата от сьомгова пъстърва в тигана. Разрежете един лимон на шайби и го разпределете върху филетата. Гответе за 5-6 минути. Свалете от котлона и сервирайте.

Приятен апетит!