Сметанова торта с привкус на теменужки

Продуктите са за торта с диаметър 16 сантиметра!

Необходими продукти:

за блатовете:
250 грама безглутеново брашно микс
200 грама заквасена сметана
200 милилитра гореща вода
190 грама натурален шоколад Millesime NOIR 76% 
30 грама натурално какао
100 грама краве масло
200 грама кокосова захар*
10 грама бакпулвер
2 супени лъжици ликьор с аромат на теменужки
3 яйца

за крема:
1 литър животинска сметана 35% масленост
100 грама еритритол на прах*
300 грама сладки лилави картофи, сварени**

*Можете да използвате обикновена бяла захар, ако използвате такава в ежедневието си и не употребявате кокосова захар или еритритол. 

**Ако не намирате лилави картофи, можете да използвате лилава боя за сладкиши. Аз не съм купувала от над 15г и не знам дали вече има здравословни алтернативи. Можете също така да оцветите блата и с пресни боровинки смлени на пюре и прецедени, за да няма частици от люспоте им. 

Начин на приготвяне:

Започнете с приготвянето на блатовете.
Включете фурната да се загрява на 175 градуса.
Разтопете шоколада на водна баня и го оставете да се охлади, но не напълно.
Разбийте маслото (на стайна температура) с кокосовата захар (можете да използвате и обикновена захар) до образуването на пухкав крем.
Добавете към тях яйцата едно по едно, като след всяко разбивате сместа. Така сместа ще стане пухкава и въздушна.
След това добавете бакпулвера и ликьорът с аромат на теменужки и разбъркайте със силиконова шпатула.
Прибавете разтопения шоколад и смесете всичко добре до хомогенизиране на сместа.
Започнете да добавяте от заквасената сметана и брашното на части, като ги редувате, докато добавите цялото количество от тях.
След това добавете натуралното какао, отново на части и при непрекъснато разбъркване със силиконова бъркалка.
Разбъркайте всичко добре до хомогенизиране на сместа.
Накрая прибавете горещата вода и отново разбъркайте, докато всичко се хомогенизира много добре.
Намажете и посипете с натурално какао две форми за торти с диаметър 16 сантиметра.
Изсипете в тях сместа (като я разпределите по равно) и печете, докато забита клечка в блатовете излезе суха и чиста.
В моята фурна отне около 30 минути. Пекох и двата блата едновременно, защото двете тавички се събират във фурната.
Извадете блатовете, охладете закратко във формите, след което ги извадете и ги охладете напълно върху решетка.

За крема разбийте сметаната с миксер до получаването на пухкав крем.
Добавете еритритолът (можете да използвате и обикновена захар) на прах и разбъркайте до хомогенизиране.
След това пасирайте сварените предварително лилави картофи и ги добавете към крема.
Разбъркайте до хомогенизиране на сместа.

Сглобяването на тортата е стандартно – редуват се блат и крем, като накрая тортата се измазва от всички страни с крем.
Приберете тортата в хладилник за няколко часа. Колкото повече престоява в хладилник, толкова по-сочна ще става.

За декорация използвах безглутенови бискивити, които смесих с малко лешников тахан.
Оформих топчета, които покрих с крем от тортата.
Долният край на тортата посипах със сушен кокосов чипс.
Накрая декорирах с малко изкуствени цветя в същата гама.
Приятен апетит!

Моите книги: 

• За поръчка на книгата ми „50 здравословни кето десерта“ ми пишете лично съобщение в социалните мрежи.
• За поръчка на книгата ми „60 здравословни безглутенови рецепти“: щракнете тук

   https://www.instagram.com/gabrielatsulin/

Съдържанието, което споделям там, се фокусира върху семейни продукти, полезни съвети и новости за родителството. Споделям рецепти, места за семейни почивни и разходки, занимания подходящи за деца, градина, цветя, както и здравословен начин на живот!

• Ако моето предложение за Сметанова торта с привкус на теменужки  ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията ТОРТИ в моя блог!
• Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук .
• За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.
• Надникнете в TIKTOK , ако тази платформа ви е по-забавна, интересна и любима! Там споделям видео рецептите си.