Терин с три вида месо и пюре от земна ябълка и аспержи

Обичате ли да приготвяте прясна храна? Аз всекидневно приготвям по няколко пъти дневно прясна храна, която рядко остава до следващият ден, защото се научих да приготвям храната в малки количества. Всяко приготвено ястие в ежедневието ни е възможност за консумация на прясна, здравословна, питателна и пълна с полезни вещества храна.

Протеинът е много важна част от дневното меню на семейството ми. За себе си си го доставям от риба и яйца, а за останалите членове на семейството ми – от месо и варива. Здравето и бъдещето ни са в нашите ръце. Няма значение в каква ситуация се намираме в момента – можем да я променим на минутата, да подобрим здравето си и да получим енергията, жизнеността и тялото за което мечтаем.

Хранейки се разнообразно, ние запалваме искрата и полагаме началото на невероятно здраве и многообразие.

Аз нямам нищо против месото като храна, но виждам, че ми се отразява добре липсата му в менюто ми, наред с млечните продукти. Не ми липсва, а изключването му се случи от самосебе си. За семейството си обаче, приготвям месо по веднъж дневно. Месото присъства на трапезата ни. В случая приготвих терин с три вида месо и хамон (може да се каже четвърти вид месо).

Добавих и животинска сметана, за да овкуся месото и да може да стане по крехко. Всеки, които се храни нввмх или кето, а даже и високо протеиново (като спортуващите на боди билдърски режими), ще оценят този терин достойно. Най – вероятно хората, хранейки се високо протеиново няма да харесат животинската сметана заради мазнините, но имам идея за вас! Заменете сметаната с кисело мляко или скир и воала! Пропуснали сте мазнините от сметаната.

Поднесох терина с три вида месо върху пюре от актуалните за сезона аспержи и земна ябълка. Смятам, че всички любители на аспержите ще одобрят пюрето. Получава се много вкусно и ароматно. Пробвайте и се уверете!

Всички продукти са от МЕТRО и са в настоящият каталог, както и в постоянният асортимент на веригата.

Много харесвам и замразените аспержи на МЕТRО, които купувам извън сезон, когато много ми се хапват аспержи. Направи ми впечатление патешкото месо – беше с кожа и много крехко при разрязване. Кожата от гърдите отделих и направих с нея претопена патешка мас. Излезе ми бурканче от около 100 грама. Истинско злато за готвене на пресни картофки, отново през този сезон.

Рецептата за терина с три вида месо е вдъхновение от книгата на Десислава Георгиева и Стоян Георгиев – „Готви умно“, като я направих по малко по – различен начин – в мой стил.

Надявам се да съм ви вдъхновила да приготвите рецептата за Терин с три вида месо и пюре от земна ябълка и аспержи. Ако е така – споделете дали рецептата ми ви харесва и дали бихте я приговили.

Продукти:

500 грама пилешко месо от гърди МЕТRO

400 грама патешко месо от гърди МЕТRO

400 грама пуешко месо от гърди МЕТRO

300 грама хамон серано слайс МЕТRO

3-4 сушени смокини

30 грама белен шам фъстък

500 милилитра течна животинска сметана 36% масленост

1/2 чаена лъжичка келтска сол

1/2 чаена лъжичка черен пипер 

1/2 чаена лъжичка розов пипер

Приготвяне:

Нарежете трите вида меса на малки парченца и ги разпределете в три купи.

Сложете животинската сметана в една купа и добавете подправките.

Разбъркайте добре и разпределете сместа в трите купи с месо.

Покрийте ги със стреч фолио и поставете в хладилник, за да отлежат и месото да се овкуси.

Нарежете смокините на малки парченца.

Във форма за терин по дъното и стените поставете ленти хамон, така че да се образува нещо като борд.

Върху хамона поставете първо пилешкото месо, поръсете със суров белен шам фъстък.

Върху него поставете патешкото месо, поръсете с парченцата сушени смокини.

Накрая поставете пуешкото месо и покрийте с хамон.

Печете на 160 градуса за един час.

След изпичане, извадете формата от фурната и затиснете с нещо тежко, за да придобие теринът стегната форма.

Поставете в хладилник, за да стегне.

Разрежете на парчета и сервирайте върху пюре от аспержи и земна ябълка.

Пюре от земна ябълка и аспержи

Продукти:

300 грама зелени аспержи

300 грама земна ябълка

1 скилидка чесън

30 грама краве масло

сол на вкус

Приготвяне:

Сварете земната ябълка и аспержите в подсолена вода.

След това ги пасирайте заедно със скилидката чесън и маслото до образуване на хомогенна смес.

Сложете от пюрето на дъното на чиния, а върху него поставете парче от терина. Декорирайте с аспержи, кълнове от броколи и чипс от земна ябълка.

Приятен апетит!