Продукти:

150 грама пресни орехи
150 грама кокосова захар
30 грама оризово брашно
5 белтъка

за шоколада:*
500 грама фурми Medjool
100 грама кокосово масло
150 грама топла вода
100 грама натурално какао 12% масленост

*Идеята за този шоколад е от книгата на Биляна Йотовска „Наръчник за здравословен живот“


Приготвяне:
Разбийте белтъците на пяна заедно с кокосовата захар.
Смелете пресните орехи и ги добавете към разбитите белтъци.
Прибавете и оризовото брашно.
Разбъркайте със силиконова бъркалка до образуване на хомогенна смес. 
Разпределете сместа върху хартия за печене.
Оформете пет еднакви кръга с диеметър 20 сантиметра.
Печете блатовете на 180 градуса за около 7 – 8 минути. 
Внимавайте да не ги препечете. Трябва да са меки като ги извадите от фурната.


Пригответе шоколада:
Почистете фурмите от костилките. 
Сложете ги в блендер заедно с останалите продукти и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Сложете един блат в чиния, отгорете намажете с три супени лъжици шоколад.
Поставете втори блат, отново шоколад, и така докато блатовете и шоколада свършат.
Отгоре шприцовайте розички от шоколад с помощта на пош. 
Сложете тортата за едно денонощие в хладилник.
Приятен апетит!