Веган малинов чийзкейк

Тръпчивият малинов слой, кремообразен „чийзкейк“ слой и безглутеновата орехова основа правят тази лесна веган рецепта за чийзкейк неустонимо вкусна.

Необходими продукти:

за основата:
150 грама сурови орехи
60 грама паста от фурми
1 супена лъжица кокосово масло

за „чийзкейк“ слоя:
500 грама сурово кашу |накиснато за няколко часа и отцедено от водата|
200 грама пълномаслено кокосово мляко от кен
30 грама кленов сироп
1 лимон, сокът от него + кората |настъргана|
1 шушулка ванилия |цялата|

за малиновия слой:
300 грама замразени малини
1/2 лимон, сокът от него
30 грама кленов сироп
2 супени лъжици семена от чиа

Начин на приготвяне:

В кухненски робот сложете орехите, фурмите, кокосовото масло.
Блендирайте, докато се смелят.
Покрийте малка кръгла тавичка с диаметър 16 сантиметра със стреч фолио и изсипете сместа за основата. Притиснете сместа за основата в дъното на тавата, така че да се образува блат.
Замразете за около 15-20 минути или толкова дълго, колкото е необходимо, за да се подготви следващият слой.
В блендер пасирайте кашуто |предварително накиснато във вода и отцедено|, кокосовото мляко, кленовия сироп, лимоновия сок, кората от лимона |настъргана на ситно ренде| и шушулката ванилия, докато се хомогенизират.
Изсипете „чийзкейк слоя“ върху основата и изравнете.
Замразете, докато „чийзкейк слоя“ е напълно твърд, най-малко 2 часа.
В блендера сложете малините, лимоновия сок, кленовия сироп и семената от чиа. Пасирайте до гладкост. Изсипете малиновата смес върху замразения чийзкейк слой и изравнете.
Замразете за 4 часа или за през нощта.
Когато е готов за сервиране, извадете чийзкейка от фризера и го оставете да се размрази за поне 20 минути. Използвайки страните на стреч фолиото като внимателно извадите чийзкейка от тавата.
Използвайте остър нож, за да го нарежете на 8 до 10 парчета.
Оставете отделните парчета да се размразят за още 15 до 20 минути, докато се размразят напълно, така че средният слой да е кремообразен.
Замразете отново всички останали парчета, ако няма да консумирате веднага всички парчета.
Декорирайте по желание.
Приятен апетит!

Моите книги: 

• За поръчка на книгата ми „50 здравословни кето десерта“ ми пишете лично съобщение в социалните мрежи.
• За поръчка на книгата ми „60 здравословни безглутенови рецепти“: щракнете тук

   https://www.instagram.com/gabrielatsulin/

Съдържанието, което споделям там, се фокусира върху семейни продукти, полезни съвети и новости за родителството. Споделям рецепти, места за семейни почивни и разходки, занимания подходящи за деца, градина, цветя, както и здравословен начин на живот!

• Ако моето предложение за Веган малинов чийзкейк ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията Веган в моя блог
• Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук .
• Присъединете се към здравословната ми група във вайбър „Здравето е избор“.
• В моята кулинарна книга „50 здравословни кето десерта“ ще откриете много и разнообразни рецепти без захар, без брашно и без глутен.
• За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.