Ако сте любители на фурмите и най – вече на десертите, съдържащи фурми за подсладител, вместо разновидностите на захарта, то тези сурови шоколадови барчета са точно за вас.
Шоколадовите барчета се приготвят лесно и бързо. По – дълъг е само престоят им във фризера, за да може сместа да стегне и да се работи лесно с нея.
За суровите шоколадови барчета използвах фурми Medjool , които се считат за най – добрият сорт фурми – сочни, меки и крехки. Имат аромат на карамел и привкус на шоколад когато се смесят с какаото. А когато за поляти с какаово масло – не можете да различите дали ядете шоколад или фурми. За декорация поръсих с фъстъчен крокан, но можете да ги оставите и така – натурални.
Продукти:
200 грама фурми Medjool
30 грама натурално какао
30 милилитра топла вода
за глазурата:
30 грама какаово масло
20 грама натурално какао
за поръсване:
фъстъчен крокан
Приготвяне:
Почистете фурмите от костилките и ги сложете заедно с натуралното какао и топлата вода в блендер. Блендирайте до образуване на хомогенна смес.
Сложете смета във форма за терин и поставете в хладилник за 3 – 4 часа.
Слеед това извадете от хладилника и разрежете на квадрати.
Стопете какаовото масло на водна баня и добавете натуралното какао.
Разбъркайте добре до образуване на хомогенна смес.
Потопете всеки квадрат в глазурата, поръсете с фъстъчен крокан и поставете върху хартия за печене (в чиния).
След това поставете чинията в хладилник, за да стегнат.
Времето за стягането на шоколадовата глазура е кратко, защото барчетата са студени и самата глазура изстива бързо, но е добре да стегнат още малко.
Приятен апетит!
