Сочна запеканка с броколи, карфиол, кралски печурки и кашкавал

Търсите ли идеалната бърза, лека и засищаща вечеря, която се приготвя буквално за броени минути? Тази запеканка с броколи и карфиол съчетава свежестта на зеленчуците с плътния вкус на кралските печурки и апетитна златиста кашкавалена коричка.

Рецептата е перфектен избор за всеки, който следва нисковъглехидратен режим или просто желае да включи повече полезни зеленчуци в ежедневното си меню.

Защо ще заобичате тази зеленчукова запеканка?

Изключително бързо приготвяне: Зеленчуците се подреждат в тавата, заливат се и се изпичат само за 15 минути.
Богат и плътен вкус: Кралските печурки придават страхотен ядков аромат, а яйчената заливка прави всяка хапка сочна.
Нисковъглехидратно и здравословно: Леко ястие, богато на фибри, протеини и ценни витамини.

Необходими продукти:

Броколи: нарязано на розички

Карфиол: нарязан на розички

Кралски печурки: разполовени

Яйца: 3 бр.

Прясно мляко: 200 мл

Кашкавал: 150 гр (настърган)

Краве масло: за намазване на тавичката

Начин на приготвяне:

Намажете обилно дъното и стените на подходяща тавичка с краве масло.
Наредете вътре розичките броколи и карфиол.
Добавете разполовените кралски печурки, като ги разпределите равномерно между зеленчуците.
В купа разбийте 3-те яйца с телена бъркалка.
Добавете 200 мл прясно мляко и разбъркайте до хомогенна смес.
Излейте яйчената смес равномерно върху зеленчуците в тавичката.
Поръсете повърхността обилно със 150 гр настърган кашкавал.
Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180°C.
Печете за 15 минути, докато заливката стегне, а кашкавалът се разтопи и придобие златист загар.
Сервирайте запеканката топла!
Приятен апетит!