Откога ми се хапва нещо подобно. Нещо като баница или пърленка, но режимни. Пробвах веднъж една режимна фокача по рецепта от кулинарните групи във facebook, но отиде в кошчето, защото не ми хареса изобщо. Беше ми много суха, абе не беше моето „нещо“. Та, като видях тази баничка си казах : „Това е!“. Уникална е – хрупкава повърхност, мека сърцевина и много, много мазна! 
За изпълнението й използвах домашна извара и домашно, пълномаслено кисело мляко. Замених лимецовото брашно с ленено брашно, което използвам доста често последно време, вместо обичайното кокосово. И воалааа – имах невероятна здравословна баница! По рецептата на момичето се пече на тиган, на котлона. Аз обаче пробвах, но не се получи и затова преместих във фурната, за да я спася. Може би тигана ми не е бил подходящ, защото използвам чугунен тиган. За мен обаче няма значение дали ще е на котлона или във фурната. Вече три поредни дни закусвам с по една такава баница. Малко ми е, но имам и добавка от бекон. 

Нутриенти в цялата баница:

Белтъчини: 28 грама
Мазнини: 12 грама
Въглехидрати: 10 грама
Калории: 390 kcal 

Идея за рецептата почерпих от тук!


Продукти:

100 грама извара, домашна
30 грама краве масло
60 грама кисело мляко, пълномаслено – домашно
10 грама ленено брашно
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 яйце
шарена сол за поръсване

Приготвяне:

Сложете изварата, яйцето, млякото, лененото брашно и содата в купичка.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Намаслете тиган с диаметър 20 сантиметра с масло.
Изсипете сместа в него и печете за 5 минути на 250 градуса.
Извадете и намажете обилно с останалото количество масло.
Поръсете с шарена сол, много шарена сол. 
Приятен апетит!