Продукти:
120 грама фурми Medjool
50 грама брашно от лимец
50 грама кокосово масло
40 грама брашно от рожков
60 грама зелена ябълка = 1 брой
1/4 чаена лъжичка цейлонска канела
4 яйца
Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса. Застелене плитка тавичка с размери 15х20 см с хартия за печене.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пяна с щипка сол.
Добавете жълтъците един по един към разбитите белтъци.
Бъркайте със силиконова бъркалка като „захлупвате“ сместа.
Трябва да се образува хомогенна и лъскава смес.
Сложете маслото в купичка и го разтопете на водна баня.
Сложете разтопеното масло в чашата на блендер, прибавете и почистените от костилките фурми. Добавете малко вода при необходимост при пасирането в блендера. Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Добавете сместа към яйчната смес при непрекъснато разбъркване.
След това прибавете брашната (от лимец и от рожков) и цейлонскатаа канела.
Получава се гъста, хомогенна смес.
Изсипете сместа в тавичката.
Обелете и нарежете ябълката на малки парченца.
Подредете парченцата върху сместа и печете на средно ниво във фурната.
Печете около 20 минути.
Извадете тавичката от фурната и оставете да изстине напълно.
Приятен апетит!
