Домашна пилешка супа в Instant Pot

Пилешката супа е класическо изкушение, което носи топлина, уют и здраве на всяка трапеза. Традиционното бавно къкрене на бульона обаче често изисква часове край котлона. С помощта на уреда за готвене под налягане Instant Pot, можете да постигнете дълбок, наситен и богат на колаген вкус на пилешкия бульон само за 6 минути готвене под налягане!

Тази рецепта съчетава богатия вкус на пилешкия фенер с изобилие от пресни зеленчуци, фиде и кадифена класическа застройка от кисело мляко и яйце.

Защо пилешкият фенер е тайната на перфектната супа?

Много хора използват чисти пилешки гърди за супа, но висшият кулинарен майсторлък залага на пилешкия фенер:

• Богат на колаген и минерали: Костите и хрущялите на фенера отделят ценни хранителни вещества, които правят бульона плътен, а костният колаген подкрепя ставите и имунитета.

• Наситен естествен вкус: Естествената мазнина около костта придава на супата апетитен златист цвят и дълбок аромат, който не може да бъде възпроизведен с обикновено сухо филе.

• Идеална плътност в Instant Pot: Под високо налягане месото около фенера омеква мигновено, отделя се с лекота и остава невероятно крехко.

Аз използвах пилешки фенер на ферма Полянка. И от един фенер направих една голяма и ароматна супа в Instant Pot Duo. Код gts-food ви носи намаление според официалните в сайта на Instant Pot . Носи ви книжка с рецепти и/или безплатна доставка при поръчка над 100 евро.

Необходими продукти:

Основа за супата:

пилешки фенер: 1 бр.

фиде:1 купичка

червена пиперка: 1 бр. (нарязана на кубчета)

зелена пиперка: 1 бр. (нарязана на кубчета)

стар лук: 1 глава (нарязана наситно)

домати: 2 бр. (обелени и нарязани на кубчета)

морков: 1 бр. (нарязан на ситно или рендосан)

картофи: 2 бр. (нарязани на кубчета)

зеленчуков бульон: 1 с.л. (сух или концентрат)

вода: около 1.5 – 2 литра (според литража на вашия уред)

магданоз: 1/4 връзка, ситно нарязан

За традиционната застройка:

Кисело мляко: 200 гр

яйце: 1 бр.

Начин на Приготвяне:

• В купата на вашия Instant Pot поставете целия пилешки фенер, купичката фиде, нарязаните червена и зелена пиперка, лука, доматите, моркова, картофите и магданоза. Добавете 1 с.л. зеленчуков бульон и залейте с вода до маркировката за максимално допустимо количество за супа.
• Затворете капака на уреда и поставете клапата в позиция за готвене под налягане (Sealing). Настройте програмата Pressure Cook / Manual за 6 минути на висока степен на налягане (High Pressure).
• След приключване на програмата, освободете налягането (Quick Release или разхлабете постепенно). Внимателно извадете пилешкия фенер с помощта на щипки върху дъска. Отстранете крехкото месо от костите, нарежете го на парченца и го върнете обратно в купата към супата.
• Пригответе застройката:

1. В купа разбийте 1 яйце с 200 гр кисело мляко до пълно хомогенизиране.

2. Вземете един черпак от горещия бульон на супата и го излейте на тънка струя към яйчената смес при непрекъснато бъркане, за да изравните температурите (темпериране). Добавете втори черпак бульон по същия начин.

3. Изсипете вече топлата застройка обратно в купата на Instant Pot при непрекъснато енергично бъркане, за да се получи копринено гладка структура без пресичане.

• Поръсете със ситно нарязан пресен магданоз. Сервирайте супата топла, по желание с резен лимон и малко прясно смлян черен пипер.
• Приятен апетит!

Моите книги: 

За поръчка на книгата ми „50 здравословни кето десерта“ ми пишете лично съобщение в социалните мрежи.

За поръчка на книгата ми „60 здравословни безглутенови рецепти“

• 
•    https://www.instagram.com/gabrielatsulin/
• Съдържанието, което споделям там, се фокусира върху семейни продукти, полезни съвети и новости за родителството. Споделям рецепти, места за семейни почивни и разходки, занимания подходящи за деца, градина, цветя, както и здравословен начин на живот!
  • • Ако моето предложение за Домашна пилешка супа в Instant Pot , който се топи в устата ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията Супи в моя блог!
    • Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук .
    • В моята кулинарна книга „50 здравословни кето десерта“ ще откриете много и разнообразни рецепти без захар, без брашно и без глутен.
    • За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.