Наслаждавам се предимно на сезонните храни. Точно поради тази причина включвам много често в менюто ни последно време – спанак.
Предпочитам сезонни храни, отгледани в България пред тези, внесени от други страни. Избирам и купувам плодовете и зеленчуците предимно от пазари и особено от производители.
Този спанак не прави изключение – купувам го от една баба (много обичам да пазарувам от баби), която го продава в изключително чист и свеж вид, за сметка на много други.
През пролетта и лятото, консумираме повече зеленолистни, защото ги обожаваме.
Избягвам бяла захар, бяло брашно, бял ориз, олио и всички други рафинирани храни, както знаете, ако следите блога.
Точно поради тази причина често си приготвям кето пица, плънката за която винаги е различна. Този път обаче е доста по – различна и затова реших да я споделя с вас.
Използвах пресен спанак, които задуших преди да поставя върху пицата, както и белени тиквени семена, които не са обработени по никакъв начин предварително.
При консумация намазах обилно с бисилеково песто, което ми е повече от любимо.
Продукти:
150 грама настъргана моцарела
60 грама смлени на брашно бадеми
30 грама нискомаслена извара
60 грама яйце = 1 брой
30 грама задушен спанак
30 грама сурови тиквени семена
Приготвяне:
Сложете моцарелата в малка купа и я поставете в касерола с вода на котлона.
Трябва да се разтопи, за да се работи по – лесно с нея.
Ако решите, можете да използвате и микровълнова фурна за целта.
След като се разстопи, добавете смлените на брашно бадеми, нискомаслената извара и яйцето. Разбъркайте до образуване на хомогенна смес.
Слет това изрежете два листа хартия за печене с голям размер.
Поставете топката тесто върху единият лист, а отгоре поставете вторият лист и разточете на тънко с помощта на точилка.
Поставете спанак и тиквени семена където ви хрумне, а може и да декорирате като мен.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 12 – 15 минути.
Извадете и нарежете. Консумирайте топла.
Приятен апетит!
