Обичате ли понички? А печени понички?

Днес рецептата ми за начало на новата седмица е за печени мини понички с шоколад и шоколадова заливка.

Използвах два вида шоколад Millesime, като всеки от тях допринесе по свой начин за вида и вкуса на поничките. Във вътрешността си поничките са с течен шоколад с вкус на карамел, а отгоре за заляти с черен шоколад, а за разкош сложих и пробиотични шоколадови перлички.

Продукти:

400 грама бяло брашно

100 грама квас *

300 милилитра прясно мляко

50 грама кокосова захар

2 яйца

за пълнежа:

течен шоколад Millesime Перу с карамел 75%

за отгоре:

черен шоколад гватемала 74% какао

шоколадови перлички с пробиотик

*Можете да замените кваса с прясна мая, ако не използвате квас. Така ще приготвите поничките по – бързо.

Приготвяне:

Пресейте брашното в купа и направете кладенче в средата.

В кладенчето изсипете кваса, млякото, яйцата и кокосовата захар.

Замесете меко тесто и го оставете да втаса на стайна температура.

При мен втасва около 12 часа. След това премесете като добавите брашно при необходимост.

Разточете на тънък лист с дебелина около 5 мм. Оформете кръгове с форма или по – широка чаша.

Във всеки кръг поставете по една чаена лъжичка течен шоколад. Сгънете на топче и поставете в тава, покрита с хартия за печене.

Намажете с разбито яйце с помощта на силиконова четка и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Проверявайте за готовност с клечка за зъби. След изпичане ги извадете да изстинат напълно.

Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.

След това потопете всяка поничка в разтопен шоколад и поръсете с перлички пробиотик.

Подредете поничките в чиния или поднос.

Съхранявайте на хладно, заради шоколада.

Приятен апетит!