Негърчето е десерт с вкус на детство. Има ли някой, който да не го обича, бързо да си признава!
Това негърче е толкова елегантно, толкова деликатно, толкова изтънчено и толкова, толкова шоколадово. Не съдържа шоколад, но пък наличието на какао е достатъчно голямо, за да си помисли всеки опитал го, че главната съставка е шоколад.
За глазурата съм използвала шоколад, въпреки че можех да го пропусна като заменя със смес от масло и какао. Вместо обичайното бяло брашно, което употребявах често преди години, използвах натурално типово пшенично брашно на Екосем. Техните брашна използвам с чиста съвест когато ми се наложи, защото качеството им е безупречно.
Използвах кафява захар, въпреки че захар под каквато и да било форма не съм внасяла в кухнята си от много, много време. В. незнайно как, разбира когато му приготвя десерт с фурми, та затова сложих захар. Все пак негърчето беше по поръчка от него и не исках да го разочаровам.
За приготвянето на негърчето не съм използвала уреди за разбиването на смеси. Всичко се прави на ръка, което го прави и лесно за приготвяне.
Ако искате да се върнете в детството, направете го с помощта на това негърче! Обещавам, че няма да искате да се върнете в настоящето.
Продукти:
200 грама натурално типово пшенично брашно
50 грама натурално какао
140 грама кафява захар
100 грама краве масло, разтопено
15 грама бакпулвер
220 грама вода
2 яйца
за глазурата:
100 грама шоколад за готвене
20 милилитра сметана за готвене 20% масленост
Приготвяне:
Разбийте яйцата с телена бъркалка.
Сложете брашното в дълбока купа.
Добавете какаото, захарта, маслото, яйцата, водата и бакпулвера.
Разбъркайте сместа много добре, за да се хомогенизира.
Намажете малка кръгла тавичка с диаметър 20 сантиметра с краве масло.
Изсипете сместа в тавичката и загладете отгоре.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса с вентилатор.
Времето на печене е около 30 минути. Проверявайте за готовност с клечка за зъби.
По време на печенето негърчето се надига доста.
След като се изпече го извадете от фурната и веднага го обърнете в десертна чиния или поднос.
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
След като се разтопи добавете сметаната при непрекъснато бъркане.
Залейте негърчето с готовата глазура.
Оставете да изстине напълно и разрежете на парчета.
Приятен апетит!
