Вкъщи имахме повечко сини сливи, които дъщеря ми доста бавно си хапва, защото ги консумира само за следобедна закуска, а аз бях купила повечко. Реших да ги „вкарам“ в десерт. Вдъхновение почерпих от рецептата на мама за Сладкиш с компот от кайсии , която съм ви споделяла през 2015 година. Мама го приготвяше предимно зимата, защото имахме много компоти, а и защото беше любим на цялото семейство. Днешната ми рецепта е коренно различна, защото не е с кайсии, не е и с компот, нито бяла захар и бяло брашно. Вкъщи не използвам бяла захар, а бяло брашно предимно за хляб. Реших да модифицирам рецептата с налични пордукти и да го приготвя режимен.
Ето още няколко рецепти със сини сливи, подобни на тази:
Продукти:
4 яйца
55 грама бадемово брашно
50 грама еритритол
100 грама сини сливи
3 капки етерично масло от лимон*
*Етеричното масло трябва да е подходящо за вътрешен прием. Имайте впредвид, че чистите етерични масла на пазара са малко, да не кажа, че само една фирма предлага чисти масла и аз напълно им се доверявам.
Кое с какво да замените?
еритритол – с кокосова захар, с ксилитол, с мед, със сироп от агаве, със стевия. Ако използвате бяла захар и нямате проблем с нея, можете да я използвате.
бадемово брашно – с безглутеново брашно, с лешниково брашно, със смлени орехи. Ако използвате бяло брашно и нямате проблем с него, можете да го използвате.
сини сливи – с пресни плодове по избор и желание.
етерично масло – с ванилия, канела или друг вид аромат по избор.
Приготвяне:
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте белтъците до образуване на гъста пяна.
Добавете жълтъците един по един при непрекъснато разбъркване със силиконова бъркалка.
Добавете и половината от еритритола при непрекъснато разбъркване.
Накрая добавете бадемовото брашно и етеричното масло от лимон при непрекъснато разбъркване като внимавате сместа да не спадне.
Разполовете сините сливи и премахнете костилките. Поръсете останалата част еритритол на дъното на силиконова тавичка. Отгоре подредете сините сливи с вътрешността към тавичката.
Изсипете сместа върху сините сливи. Загладете добре и печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.
Извадете сладкиша от фурната и оставете да изстине в тавичката.
Обърнете го в подходяща плоска чиния, когато е напълно изстинал.
Приятен апетит!
Нисковъглехидратен сладкиш със сини сливи
Необходими продукти
- 4 яйца
- 55 грама бадемово брашно
- 50 грама еритритол
- 100 грама сини сливи
- 3 капки етерично масло от лимон
Начин на приготвяне
- Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте белтъците до образуване на гъста пяна.
- Добавете жълтъците един по един при непрекъснато разбъркване със силиконова бъркалка.
- Добавете и половината от еритритола при непрекъснато разбъркване.
- Накрая добавете бадемовото брашно и етеричното масло от лимон при непрекъснато разбъркване като внимавате сместа да не спадне.
- Разполовете сините сливи и премахнете костилките. Поръсете останалата част еритритол на дъното на силиконова тавичка. Отгоре подредете сините сливи с вътрешността към тавичката.
- Изсипете сместа върху сините сливи. Загладете добре и печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.
- Извадете сладкиша от фурната и оставете да изстине в тавичката.
- Обърнете го в подходяща плоска чиния, когато е напълно изстинал.
- Приятен апетит!
