Продукти:
3 броя пържоли от свински врат
1/2 глава целина
1 морков
келтска сол на вкус
черен пипер на вкус
червен пипер на зърна
кимион на вкус
прясна мащерка
дафинов лист
Приготвяне:
Начукайте пържолите от свински врат много добре, за да можете да имате по – голяма площ, която да навиете.
Поръсете ги обилно с келстска сол, черен пипер, червен пипер и кимион (смляни на момента), листенца прясна мащерка и дафинов лист.
Нарежете моркова на колелца, а целината на лентички (като картофи).
Поставете една пържола от свински врат на дъска, отгоре подредете целина и моркови. Сложете втората пържола от свински врат върху зеленчуците, а след това отново зеленчуци и за финал – третата пържола от свински врат.
Навийте доколкото е възможно на роле. Стегнете го с канап.
Поставете ролето в уред за бавно готвене и го гответе 8 часа на ниска степен – бавно готвене. След това прехвърлете във фурна и запечете за още 5-6 минути.
Приятен апетит!