Продукти:

3 броя пържоли от свински врат

1/2 глава целина

1 морков

келтска сол на вкус

черен пипер на вкус

червен пипер на зърна

кимион на вкус

прясна мащерка

дафинов лист

 

Приготвяне:

Начукайте пържолите от свински врат много добре, за да можете да имате по – голяма площ, която да навиете. 

Поръсете ги обилно с келстска сол, черен пипер, червен пипер и кимион (смляни на момента), листенца прясна мащерка и дафинов лист.

Нарежете моркова на колелца, а целината на лентички (като картофи).

Поставете една пържола от свински врат на дъска, отгоре подредете целина и моркови. Сложете втората пържола от свински врат върху зеленчуците, а след това отново зеленчуци и за финал – третата пържола от свински врат. 

Навийте доколкото е възможно на роле. Стегнете го с канап.

Поставете ролето в уред за бавно готвене и го гответе 8 часа на ниска степен – бавно готвене. След това прехвърлете във фурна и запечете за още 5-6 минути. 

Приятен апетит!