Сурова малинова торта

Тази вкусна шоколадова торта с малини е наистина лесна за приготвяне и се състои от три невероятни слоя. Основата от орехови ядки има идеалната сочност, малиновият слой е мек и сладък, а шоколадовият слой ще ви накара да искате още.

ЗАЩО ЩЕ ВИ ХАРЕСА ТАЗИ РЕЦЕПТА?

Защото е без глутен и млечни продукти – подходяща за хора с непоносимост към глутен и млечни продукти/лактоза.
Лесна за приготвяне – тази рецепта включва три слоя, които са много лесни за приготвяне. Всичко, от което се нуждаете, е кухненски робот или високоскоростен блендер, за да направите всеки слой.

Здравословни пълноценни хранителни съставки, които лесно се намират във всеки супермаркет, магазин за здравословни продукти или онлайн магазин.

• Фурми Medjool – уверете се, че използвате фурми Medjool за основа, защото рискувате основните съставки да не се слепят, ако използвате друг вид фурми. Фурмите Medjool са много по-сочни и карамелени от обикновените фурми и са моето предпочитание, когато правя сурови десерти, а и като цяло десерти без кокосова захар или еритритол. Това са подсладителите, които използвам в моята кухня.
• Орехи – можете да ги замените с други ядки като бадеми, кашу или макадамия в основния слой. Аз предпочитам орехи, защото самият вкус и маслеността на ядката ми харесват много.
• Малини – можете да пресни или замразени малини. В момента на пазара няма бъргарски малини все още и затова използвах от замразените, които все още ми се намират във фризера.
• Кашу – можете също да използвате макадамия или бланширани бадеми, за да направите малиновия слой. Аз използвах кашу, защото е по-достъпно като цена, а и винаги имам под ръка вкъщи.

Необходими продукти:

за основата:

130 грама сурови орехи, накиснати в розова вода
140 грама фурми Medjool, без костилки

за малиновия слой:

200 грама замразени малини
200 грама сурово кашу, накиснато в розова вода

за шоколадовия слой:

70 грама био веган протеинов шоколад с кокосово мляко без добавена захар
30 милилитра бадемово мляко, домашно
30 грама кокосово масло

*Използвам само домашно приготвени ядкови млека, защото не ми харесва състава на нито едно ядково мляко на пазара. В статиите по-долу ви давам идеи за това как да го приготвите:

• Как да си приготвим ядково мляко вкъщи?
• Ядково мляко от бадеми

А това Ядково мляко от шамфъстък ми е любимо!

Ако решите да използвате фурми Medjool от StrumaFruit, с код Gabi10, може да се възползвате от 10% намаление на всички ненамалени продукти! При поръчка над 30 лв има и безплатна доставка до офис на куриер Speedy. 

Начин на приготвяне:

Сложете фурмите без костилки и накиснатите орехи  в блендер.
Блендирайте до хомогенизиране на сместа. Изсипете сместа в тавичка с диаметър 16 сантиметра. Загладете повърхността в лъжица.

За малиновия слой, сложете малините и отцеденото кашу в блендер.
Блендирайте до хомогенизиране на сместа. Изсипете сместа върху основата.
Сложете тавичката във фризер, за да стегнат и двата слоя на тортата.

Начупете био веган протеиновия шоколад с кокосово мляко без добавена захар на блокчета и го разтопете на водна баня.
Добавете бадемовото мляко и кокосовото масло. Разбъркайте до хомогенизиране на сместа.
Изсипете върху средния |малинов| слой и загладете с опакото на лъжица.
Поставете формата обратно във фризера и оставете да стегне напълно |около 1 час|.
Извадете тортата от формата, нарежете веднага и съхранявайте в херметически затворен съд във фризера |препоръчвам фризера, тъй като малиновият слой омеква лесно|.
По желание можете да декорирате с малини или фурми.
Приятен апетит!