Пърленки с кашкавал

• Ако моето предложение за Пърленки с кашкавал ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията ТЕСТЕНИ ИЗДЕЛИЯ в моя блог.
• Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук.
• За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.

Продукти: 

за тестото: 

500 грама бяло брашно 

350 милилитра прясно мляко 

100 грама квас*

30 грама краве масло 

2 яйца

10 грама сол

краве кашкавал около 200 грама

*Можете да използвате мая вместо квас. Ако използвате суха мая, сложете 7 грама, а ако използвате прясна мая, сложете 20 грама. 

Приготвяне:

Пресейте брашното в дълбока купа и направете кладенче в средата.

За месенето на тестото можете да използвате и планетарен миксер, за да омеси по – добре тестото.

В кладенчето поставете кваса, яйцата и млякото. Замесете тесто и го оставете да втаса за 8-10 часа на стайна температура докато увеличи обема си два пъти. При мен втасва за една нощ на 22 -23 градуса.

След като втаса, добавете разтопеното масло и премесете.

След това разделете тестото на  равни по големина топки.

Всяка топка разтеглете с ръце, така че да се образула кръгче с диаметър около десет сантиметра.

Настържете кашкавала на едро ренде и в средата на всеки кръг поставете плънка.

Подредете пърленките в тава, покрита с хартия за печене или намаслена и набрашнена предварително.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш. При мен печенето отне около 35-40 минути.

След изпичане, извадете от фурната и покрийте с хавлиена кърпа.

Приятен апетит!