Днешната рецепта има за цел да ви върне в детството, защото всички сме хапвали скалички, нали?!

Спомням си, че майка ми се събираше с приятелка, която имаше форма за скалички и сме правили всички заедно с часове – едни безценни моменти, които няма да се върнат, но сладко ще ни напомнят за онези времена.

В сайта ще намерите рецепта за Скалички, която съм ви споделяла през 2016-та година. Рецептата е оригинална – както си се приготвят скалички. Днешната ми рецепта е малко по – различна, защото не съм използваха захар и бисквити, а шоколада ми е био и е без бяла захар. Умишлено приготвих по този начин скаличките, защото исках да ги приготвя във възможно най – здравословен вариант.

Използвах розов шоколад, за да се отличават, а и защото исках да избягам от идеята за тъмен шоколад.

В основата сложих микс за кекс StrumaFruit , които в новите си опаковки е именуват така, но в сайта на StrumaFruit ще го намерите под името Микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички. Ако решите да го поръчате, можете да използвате промо код Gabi10, който ви носи 10% намаление на ненамалени продукти.

Този микс съдържа 45% сушено френско грозде, 45% стафиди, 10% захаросани портокалови и лимонови корички и растително масло, което е използвано с цел да се съхранят по – дълго време. Не съдържа Е-та и подобртели на вкуса. Този микс съчетава два сезона в едно: лято и зима. Лято, защото съдържа грозде (стафиди) и зима, поради наличието на цитрусите. Подходящ е както за кексове, така и за сладкиши, козунаци, дребни сладки, рула и каквото още друго се сетите. Можете да му намерите много приложения, стига да имате въображение.

Няколко рецепти, които да ви послужат за вдъхновение:

Във всички рецепти съм използвала микс за кекс StrumaFruit , като има и още, но за тези с сещам към момента.

Продукти:

4 яйца

4 супени лъжици кокосова захар

4 супени лъжици бяло брашно

20 грама натурално какао 22% масленост

30 грама кокосово масло

50 грама микс за кекс StrumaFruit

200 грама розов шоколад на калети Био Dragon SuperFood

пълномаслени кокосови стърготини

Приготвяне:

Разбийте яйцата с кокосовата захар до пухкава смес.

Добавете бялото брашно и какаото и разбъркайте до образуване на хомогенна смес.

След това изсипете сместа в тава с размери 20/40 сантиметра, която предварително сте покрили с хартия за печене.

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути.

Проверявайте за готовност с клечка за зъби.

Извадете блата от фурната и го прехвърлете още топъл в бледер.

Добавете кокосовото масло и ги смелете го до образуване на тесто.

Изсипете сместа в дълбока купа и добавете микса за кекс, които съдържа сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички.

Замесете меко тесто и оформете скалички.

Подредете ги една до друга на равна повърхност (най-добре дъска).

Поставете дъската във фризер за 20 минути.

През това време разтопете розовият шоколад на водна баня.

Извадете скаличките от фризера и ги полейте с разтопен шоколад.

Поръсете с пълномаслени кокосови стърготини.

Сложете дъската със скаличките в хладилник, за да стегнат.

След това ги отстранете внимателно от дъската с помощта на остър нож.

Прехвърлете ги в чиния и съхранявайте на хладно.

Приятен апетит!