Нисковъглехидратни понички с орехи пекан

Какъв десерт сте намислили за уикенда? Аз обмислям да приготвя едно брауни с тиквички, но изобщо не ми се върти около фурната, та е под въпрос. Днес продължавам традицията за публикуването на една нисковъглехидратна сладка рецепта на седмица. Време за повече нямам, а и няма кой да ги хапва. В instagram ви споделям по – голямата част от храната си и както виждате – не включва сладко. Лятото изобщо не ми се хапват десерти.

Рецепти с орехи пекан, които може да ви харесат:

• Тахан от орехи пекан
• Рулца от лаваш с фурми и орехи пекан
• Какаов чийзкейк с паста от фурми и орехи пекан
• Лесна и хрупкава кето бисквита с орехи пекан
• Оризово брауни с орехи пекан
• Морковен кекс с шоколад и орехи пекан
• Веган шоколад с касис и орехи пекан
• Какаово брауни с череши и орехи пекан
• Чийзкейк с карамелено – шоколадов крем и орехи пекан

Както знаете, ако следите сайта ми редовно, използвам орехите пекан на StrumaFruit. Имат страхотен вкус и са нисковъглехидратни. За мен – най – добрата нисковъглехидратна ядка.

Можете да ги поръчате от сайта на StrumaFruit с отстъпка 10% като използвате код Gabi10.

От посочените количества излизат 6 броя понички. 

Продукти:

за тестото:

3 яйца
100 грама кокосов крем
50 грама еритритол
150 грама сурови орехи пекан StrumaFruit
100 грама кокосово брашно
10 грама бакпулвер
3/4 чаена лъжичка ванилов екстракт

за глазурата:

200 грама какаова паста
100 грама еритритол на прах

Приготвяне: 

Сложете съставките за тестото в блендер и ги блендирайте до образуването на хомогенна смес.

Изсипете сместа във форма за понички. Аз използвах силиконова форма и не съм намаслявала формата преди да изсипя сместа.

Ако използвате метална форма е добре да омаслите предварително, за да не залепват.

Печете на 180 градуса за 15-20 минути. Проверявайте за готовност с клечка за зъби.

След изпичане ги извадете от фурната и оставете да изстинат напълно.

Докато чакате да изстинат пригответе глазурата.

Разтопете какаовата паста на водна баня и прибавете еритритол на прах след като се разстопи.

След това потопете всяка една от поничките в шоколадова глазура.

Поръсете по желание с белгийски шоколад на перли.

Аз поръсих само няколко – онези, които ще консумира човек, които яде въглехидрати и няколко перлички не представляват проблем за него.

Подредете поничките върху хартия за печене в подходяща тава.

След това поставете поничките в хладилник, за да може глазурата да стегне.

След като глазурата стегне, внимателно отстранете излишните части от глазурата, които са се образували при допира на поничките с хартията за печене.

Съхранявайте в хладилник, за да не се разтопи глазурата на стайна температура.

Приятен апетит!